Siyənək balığından salat

loading...

Salatın hazırlanması üçün lazımdır:

Hər şeydən əvvəl məhsulları hazırlamaq lazımdır. Təklif edilən siyahıda “Siyənək” salatının 10 porsiyası üçün inqrediyentlər nəzərə alınmışdır.

Qonaqların sayından asılı olaraq azaltmaq və ya əksinə nisbətlərə riayət edərək inqrediyentlərin miqdarını artırmaq olar.

 

  • 500 q duzlu siyənəy (kürü);
  • 2-4 çuğundur;
  • 4-5 ədəd kartofu;
  • 2-3 kök;
  • 4-5 ədəd yumurta;
  • 1ədəd soğan –;
  • 250 q mayonez və ya xama;
  • Konservləşdirmiş yaşıl noxud;
  • Cəfəri- salatı bəzəmək üçün

Klassik salatı hazırlamaq üçün, duz əlavə etmək lazım deyil, çünki siyənəyin Filesi duzlu olur. Balığı təmizləmək bir qədər vaxt aparacaq amma, nəticədən razı qalacaqsınız. Tərəvəzlər soğandan başqa, tam  bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Hazır olduqdan sonra soyuduruq, qabıqdan təmizləyib, ayrı-ayrılıqda sürtkəcin böyük gözündən keçirdirik. Toyuq yumurtalarını bərk qaynadırıq və soyuq suda soyumağa qoyuruq. Bu üsülla yumurtanı qabıqdan ayırmaq sizə daha asan olacaq.

Salatın təqdimat qaydası:

Salat üçün gözəl yastı boşqab və ya xüsusi siyənək nimçəsi hazırlamaq lazımdır. Qatlar siyənəyin düzülməsiylə başlayır. Onu xırda və ya kifayət qədər böyük doğramaq olar, hər şey sizin öz  istəyinizdən asılıdır. Boşqabda doğranmış siyənəyi yerləşdirib, üzərinə mayonez sürtürük.Salatın təqdimat qaydası:

İkinci qata soğanı yığırıq. Onu incə yarımhalqalar şəklində doğramaq lazımdır. Kəskin acı daddan tərəvəzi qurtarmaq üçün, yarımhalqaları qaynar suyla yandırmaq tövsiyə edilir. Uzun müddət isti suda soğanı saxlamaq məsləhət görülmür, o xırtıltını itirəcək.

Sonra böyük sürtkəcdə sürtülmüş kartofun növbəsidir. Onun ardınca böyük sürtkəcdən keçirilmiş kökün və yumurta ağının qatları gəlir. Hər düzülmüş qatı mayonezlə sürtmək lazımdır. Salatın yuxarı hissəsində sürtülmüş çuğunduru düzürük. Salat praktik olaraq hazırdır.

Son çuğundur qatını düzdükdən sonra, əlləriniz vasitəsi ilə salatı formaya sala bilərsiniz. Səth mayonezlə örtülür və əzilmiş yumurta sarısı səpərək bəzədilir. Yaşıl noxudla kürünün altında siyənəyi etmək olar, hansılara ki, orijinal naxışlar çıxardaraq üzü bəzəyirlər. Bəzi sahibələr kürünün altında siyənəyi mayonezlə hazırlamamağa üstünlük verirlər. Cəfəridən isə salata bəzək vermək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

loading...
Şərh yaz